Técnica quirúrgica que tiene como finalidad la extirpación del tejido adenoideo - es decir, las vegetaciones- que ocupa la rinofaringe, área situada tras el velo del paladar, en la parte posterior de las fosas nasales. Cuando este tejido se desarrolla en exceso puede causar obstrucción nasal y otitis, entre otros. La intervención se efectúa a través de la boca, bajo anestesia general, y consistía (en su forma clásica) en legrar, es decir raspar, con un instrumento denominado adenotomo, las vegetaciones adenoideas.
Actualmente, la técnica del legrado se ha sustituído por la ablación del tejido adenoideo mediante terminales de radiofrecuencia, que minimizan el riesgo de hemorragia intra y postoperatoria, además de mejorar el control del límite de resección quirúrgica.